酒促養成之路第五步之電話號碼和男朋友

　　我第一次實習的店似乎被列在觀光手冊上了，外國客人極多，西西說，這並不是酒促工作的常態。實習隔天就接到督導打來詢問是否可獨立上班的電話，但連倒酒都還會發抖的我還很沒自信，所以我回答希望更習慣工作內容後再獨立上班，於是督導又安排另一場實習，這次實習，據西西所說，才是「比較正常」的工作場所－－鮮少外國客人，充滿煙味酒味與本土大叔，國語台語交雜的笑鬧聲不絕於耳，客人背對背，人擠人，走道不大，服務生與客人穿梭在小小的走道，酒促在其中要非常靈活，眼睛也要十分銳利。

　　無論在任何位置，一位稱職的酒促在服務客人的同時，要能注意三個地方，一是冰箱，二是門口，三是其它所有客人。

　　要注意冰箱，避免有客人自己去拿酒而拿了別的牌子的酒；要注意門口，隨時可能有新客人進來，要立刻獲得新客人的注意，並想辦法讓新客人喝我們家的酒；三是其它所有的客人，無論客人喝的是什麼牌子，都要親切且完善地服務，隨時斟滿酒杯，注意是否需要拿冰塊或開新酒，完善的服務可以留下原有的客人，或是讓喝別家酒的客人轉喝我們家的酒。

　　外國觀光客不會刁難酒促，總是笑臉面對也不會拒絕我們的推銷，因此前一次實習中不常碰釘子；但臺灣客人就不是這麼回事了。

　　除了對酒有各式各樣的意見以外，對酒促也有各式各樣的問題，「有沒有男朋友」或「電話號碼多少」是最常碰到的兩個問題。

　　當我問起該如何應對時，帶我實習的FIFI面有難色地說：「我也不知道怎麼說，這要靠妳自己經驗的累積。」

　　我上班的頭一個月，每次上班都會遇到要號碼的客人，我試著作出為難的表情（事實上我也很為難），但如果客人稍微堅持，我就拒絕不了了，前後大概給了六次號碼後，我遇到不斷搔擾的客人才開始學習鼓起勇氣拒絕客人，儘管服務業以迎合客人的要求為目的，如何忽略客人的要求，也是一項課題。

　　一開始，我也會很老實地坦承有男友的事實，只是太過乾脆的態度還有名花有主的身份，說不影響銷售是假的。一位爸爸輩的客人告訴我，男人就是那麼ＯＯ的生物，不一定對妳有意思，但一想到眼前的女孩子是別人的，少了征服的機會，就會心生不爽。於是，我也逐漸學會宛轉的說法。當客人問有沒有男朋友，我會回問：「你猜啊！」無論對方怎麼答，都回：「你說呢？」用曖昧的語氣，把問題丟開。或是直接回答：「現在沒有」，常遇到聰明的客人接著說「下班後就有了厚」，我就選擇笑而不答。

　　其實我覺得，太過乾脆地坦然或是太過乾脆地給電話，都會令人覺得無趣，尤其當對方刻意假裝曖昧地問有沒有男友時，坦然承認似乎有些無視對方心情的感覺，留點空間並無不可。

　　糟糕，這一篇好像變成自爆書了呢XD